廣東話「煲仔」，就是小砂鍋的意思。砂鍋透氣性強，用它煮出的飯都別具炭火香氣。成功的煲仔飯，還吸收了肉汁的精華，混合了米粒的柔韌嚼勁和鍋巴的焦香酥脆，看來平常，實際很有講究。豐富的口感，配上掀開蓋那一剎的熱氣騰騰，在冬天遇到，簡直令人回魂。

在廣東菜裡，時間錘煉經典，煲仔飯早就佔有一席之地。小小一鍋，燜燒百味，滿足萬千人的口福。入住珀麗酒店的您也來認真品味一次“吃飯”的驚喜魅力吧。

--2017年12月